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VINOS y CAVAS de la Comunidad Valenciana



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Bodegas Emilio Clemente

La Comunidad Valenciana, tradicionalmente ha sido una de las regiones viticultoras de España, en cuyas tierras, desde tiempo del Neolítico, se han encontrado vasijas con semillas, vasos, tinajas y jarrones de ceramica con con restos de uvas.

Asimismo, estructuras empleadas en el cultivo de la vid y la elaboración del vino en tinajas conicas para el transporte y almacenamiento así como ánforas encontradas en la costa valenciana.

Todo ello hace una clara referencia a la actividad comercial del litoral valenciano desde donde se exportaba vino por tierra y por mar, a otras fronteras.

La situación geográfica en el mediterráneo ha facilita, que durante siglos, las bodegas, al igual que los cítricos, exportaran sus vinos a otros países, por lo cual la mayoría de los vinos de la Comunidad aún son muy poco conocidos en el mercado nacional.

Bodega Sebiran


El sector vinícola de la Comunidad Valenciana, ha ido adecuandose a las necesidades del mercado apostando por los vinos embotellados de calidad.

La uva que predomina en la zona es la Bobal, Tempranillo y Garnacha, estas uvas son idóneas para la obtención de vinos tintos, vinos de crianza, reserva y gran reserva.

Estas variedades, mas las uvas tintas Cabemet, Sauvignon y Merlot, unidas a la variedad Tempranillo, dan estupendos tintos para envejecimiento y de larga crianza.

La variedad Macabeo, da vinos blancos y se mezclan con la variedad Planta Nova de mayor acidez o con la Chardonnay cuyo producto final es el Cava Valenciano.

El duro trabajo de los agricultores, las renovaciones, nuevas instalaciones junto a los Consejos Reguladores de las tres denominaciones de origen, han logrado situar los vinos de la Comunidad Valenciana en las mejores mesas del mundo.

En 1924 se funda la Federación de Viticultores de Levante apareciendo indicios de controles de calidad y comercialización.

Es en 1933, nueve años después, se crea una calificación oficial "Valencia" segun la Ley del Estado del Vino, culminando en 1957, con la constitución del Consejo Regulador y su nuevo reglamento.

La D.O. Alicante, D.O. Utiel-Requena y D.O. Valencia, son tres denominaciones de origen que van superando y consiguiendo cada año, el reconocimiento de los sumiller a la calidad de los vinos y Cavas Valencianos.

A estas D.O. se incorporan vinos de mucha calidad con la Indicación Geográfica protegida "Vins de la Terra de Castello" que integra a la mayoria de viticultores y bodegueros castellonenses, bajo estrictos controles analiticos y productivos, previos a la creacion de la Denominacion de Origen.

La Comunidad Valenciana desde el año 1982, duplica su produccion y, en la actualidad, sigue incrementado de forma notable la proporción de superficies de viñedo dedicada a la elaboración de vinos y cavas de calidad.

Los vinos valencianos con las D.O. Valencia, D.O. Utiel-Requena y D.O. Alicante, estan normalizados por el Consejo Regulador de Vinos que garantiza el origen, la calidad y prestigio de estos vinos.

Variedad de vinos valencianos Blancos, Dulces, Tintos ligeros, y los vinos de crianza que pasan un año en barricas de roble americano y, después, un año en botella.



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